近日，記者來(lái)到新疆糧油食品廠，不僅參加了制作小油馕、披薩的動(dòng)手實(shí)踐活動(dòng)，而且對(duì)該廠的副廠長(zhǎng)劉勇進(jìn)行了專訪，并且看到了披薩生產(chǎn)是如何使用到風(fēng)淋室的。

    劉勇說(shuō)到：“如今風(fēng)淋室也廣泛涉及到食品加工當(dāng)中，而且應(yīng)用的范圍正不斷地?cái)U(kuò)大。食品行業(yè)傳統(tǒng)的保持食品的新鮮方法，主要是通過(guò)消毒來(lái)防止食品腐壞和細(xì)菌滋生。但是這種消毒方法會(huì)使得造成嚴(yán)重的空氣污染，所以我們引進(jìn)了風(fēng)淋室凈化設(shè)備”

　　記者們“戴帽子、戴口罩、穿工作服，洗手、消毒、進(jìn)入風(fēng)淋室吹異物……經(jīng)過(guò)一道道嚴(yán)格的流程，記者終于進(jìn)入了新疆糧油食品廠的生產(chǎn)車間。該廠的技術(shù)顧問(wèn)付慧在生產(chǎn)車間內(nèi)迎接小記者們的到來(lái)，前不久，她以新疆賽區(qū)選拔賽第一名的成績(jī)前往上海參加了第十四屆全國(guó)烘焙技能比賽獲得銅獎(jiǎng)，當(dāng)天，她作為老師，帶領(lǐng)小記者們制作油馕和披薩。

　　“每一個(gè)小油馕的面劑子都必須是60克……”付慧一邊介紹一邊操作，只見(jiàn)她熟練地揪出一個(gè)個(gè)面劑子，拿起其中一個(gè)一稱，呀！誤差只在1-2克。就是這樣看似簡(jiǎn)單的第一步，小記者們卻體驗(yàn)到了其中的技術(shù)含量，記者不是揪多了，就是揪少了，一個(gè)個(gè)跟60克的面劑子較上了勁。面劑子揪完后，在付慧的指導(dǎo)下，記者又問(wèn)道，剛才門口的風(fēng)淋室設(shè)備你們每天都需要經(jīng)過(guò)這么復(fù)雜的工序后才能進(jìn)入車間么，付慧回答到當(dāng)然是的，那不僅可以保護(hù)我們的健康還可以保證食品的衛(wèi)生。

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