風(fēng)淋室在金龍魚(yú)食用油生產(chǎn)車(chē)間的使用
　　大家都知道風(fēng)淋室的應(yīng)用范圍比較廣，很多地方都會(huì)使用到風(fēng)淋室，就連食用油的生產(chǎn)車(chē)間都會(huì)使用到風(fēng)淋室，提起食用油，“金龍魚(yú)”是家喻戶(hù)曉的知名品牌，市場(chǎng)占有率高達(dá)40%，它用20年如一日的品質(zhì)在消費(fèi)者心中筑起了質(zhì)量長(zhǎng)城。近日，我們到金龍魚(yú)食用油生產(chǎn)廠(chǎng)之一的南海油脂工業(yè)（赤灣）有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“南海油脂公司”）一探究竟，尋找這條讓我們吃得安心的“金龍魚(yú)”背后的故事。

　　“我們是嘉里糧油集團(tuán)在中國(guó)投資的第一家油脂生產(chǎn)廠(chǎng)，算得上集團(tuán)糧油食品生產(chǎn)體系中的‘老大哥’吧。”南海油脂公司儲(chǔ)運(yùn)部經(jīng)理范艷梅邊介紹邊帶我們走進(jìn)企業(yè)展廳。

　　一股油香味撲面而來(lái)，隨即，一幅幅糧油生產(chǎn)過(guò)程的畫(huà)卷在我們面前徐徐展開(kāi)，墻壁上一塊塊展板、一張張照片，記錄了“金龍魚(yú)”以及它的伙伴們成長(zhǎng)的腳步。在營(yíng)養(yǎng)體驗(yàn)中心，我們還品嘗了企業(yè)生產(chǎn)的豆?jié){等，一路的看、聽(tīng)、觸、嘗，讓我們對(duì)金龍魚(yú)及其產(chǎn)品質(zhì)量管理理念有了更深入的了解。

　　“你們看下面，那是我們的生產(chǎn)車(chē)間。”隨著范經(jīng)理的指引，透過(guò)潔凈的玻璃，我們?cè)谡箯d下方清楚地看到整個(gè)車(chē)間的生產(chǎn)情況——整潔的環(huán)境、全自動(dòng)化生產(chǎn)線(xiàn)，這頭是剛從樓上瓶子制造廠(chǎng)生產(chǎn)出來(lái)的空瓶，到了那頭已是裝滿(mǎn)油排隊(duì)等待裝箱的成品了。范經(jīng)理介紹，他們每年都會(huì)邀請(qǐng)社會(huì)民眾來(lái)參觀(guān)，并帶領(lǐng)消費(fèi)者通過(guò)風(fēng)淋室進(jìn)行除塵后再進(jìn)入生產(chǎn)車(chē)間，讓消費(fèi)者親身體驗(yàn)平時(shí)食用的金龍魚(yú)糧油產(chǎn)品的生產(chǎn)過(guò)程，從源頭上見(jiàn)證產(chǎn)品的品質(zhì)。

　　百聞不如一見(jiàn)。在深圳蛇口檢驗(yàn)檢疫局貨檢一科余黎副科長(zhǎng)的帶領(lǐng)下，我們來(lái)到了“玻璃間”的入口。換上白大褂、帶上帽子和口罩、清洗雙手、噴上消毒液……“水龍頭都是非接觸式的，可以防止清洗過(guò)程的二度污染，別看這些簡(jiǎn)單細(xì)節(jié)，這可是我們監(jiān)管的重點(diǎn)。”余黎嚴(yán)肅地介紹。隨后，我們進(jìn)入風(fēng)淋室。“一次只能進(jìn)來(lái)四個(gè)人，人要正對(duì)著風(fēng)口，將手放在風(fēng)口處，風(fēng)淋時(shí)間要超過(guò)12秒。”余黎邊說(shuō)邊示范。

　　進(jìn)入車(chē)間后，余黎先是認(rèn)真地對(duì)周?chē)沫h(huán)境和情況進(jìn)行了一番詳細(xì)檢查，隨后才向我們介紹起來(lái)，“除了對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)外，日常監(jiān)管的重點(diǎn)還在于生產(chǎn)車(chē)間是否滿(mǎn)足衛(wèi)生要求、是否按照操作規(guī)程進(jìn)行生產(chǎn)、有無(wú)建立質(zhì)量管理體系、人員的衛(wèi)生狀況……”走到成品油的傳送帶邊，余黎指著傳送帶邊上兩根不起眼的鋼管說(shuō)：“可別小看這個(gè)東西，它是金屬探測(cè)器，監(jiān)測(cè)油料在生產(chǎn)和傳送過(guò)程中是否混入了金屬元素，因?yàn)檎麄€(gè)生產(chǎn)過(guò)程都是采用不銹鋼容器。我們必須檢測(cè)該儀器是否正常。”在我們眼中很簡(jiǎn)單的生產(chǎn)車(chē)間，到了檢驗(yàn)人員眼里卻處處是風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)。大家開(kāi)始明白為啥余黎一進(jìn)車(chē)間就“東張西望”，真是內(nèi)行看門(mén)道、外行看熱鬧。

　　“煉丹爐”上忙監(jiān)管

　　92級(jí)臺(tái)階、19米高、50攝氏度、30分鐘——這些詞連在一起，你能聯(lián)想到什么？

　　在隨后去的儲(chǔ)油區(qū)，我們見(jiàn)識(shí)了蛇口局檢驗(yàn)鑒定人員服務(wù)金龍魚(yú)的這幾個(gè)關(guān)鍵數(shù)字。

　　此時(shí)近10點(diǎn)，日頭正好。數(shù)十個(gè)儲(chǔ)油罐高高聳立，灰色罐身反射著陽(yáng)光的熱氣，一旁窄小的舷梯盤(pán)旋而上。這里是食用油原料的存放地。在南海油脂企業(yè)工作人員胡先生的引導(dǎo)下，我們小心翼翼地邁上舷梯，緊抓著扶手，貼近熱熱的罐身，1級(jí)、2級(jí)……92級(jí)，終于，登上了罐頂。胡先生告訴我們，這個(gè)油罐有19米高，雖然外壁滾燙，但內(nèi)有保溫裝置，以保證油罐內(nèi)保持常溫。

　　這時(shí)，蛇口局的檢驗(yàn)鑒定人員狄鵬已蹲在油罐上開(kāi)始工作起來(lái)——拿起工具，測(cè)量油高和油溫，“這是鑒定油品的兩個(gè)重要參數(shù)。”小狄說(shuō)，“進(jìn)口油脂‘缺斤少兩’的情況時(shí)有發(fā)生，我們要通過(guò)測(cè)量，計(jì)算出重量，為企業(yè)維權(quán)。”

　　爬上油罐不到10分鐘，整個(gè)腳底灼熱難忍，我們不時(shí)踮起腳。通過(guò)太陽(yáng)的炙烤，油罐頂部的鐵皮已高達(dá)50多攝氏度，到了夏天最熱的時(shí)候，得有60多度，整個(gè)油罐就像是太上老君的“煉丹爐”。

　　看著汗流浹背的小狄，胡先生說(shuō)：“他們上來(lái)工作經(jīng)常一待就是半個(gè)小時(shí)，在檢驗(yàn)鑒定的時(shí)間上積極配合我們，無(wú)論是晚上、周末還是節(jié)假日，只要貨物到港，他們都是第一時(shí)間趕赴現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行岸罐計(jì)量，第一時(shí)間出具重量證書(shū)供企業(yè)通關(guān)和結(jié)匯。”

　　“前段時(shí)間我們公司進(jìn)口了37批次油脂，其中33批次發(fā)現(xiàn)短重。真是多虧了蛇口檢驗(yàn)檢疫局工作人員的辛勤付出，及時(shí)為我們出具了重量證書(shū)和索賠證書(shū)，挽回經(jīng)濟(jì)損失近40萬(wàn)美元！”胡先生的感激之情溢于言表。

　　民以食為天，食以質(zhì)為先。食品安全在于源頭控制，而源頭控制成敗在于每個(gè)細(xì)節(jié)。在每一個(gè)風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)、每一個(gè)細(xì)節(jié)上，都有一群像余黎、小狄這樣的檢驗(yàn)檢疫工作人員，他們嚴(yán)謹(jǐn)專(zhuān)注，一如既往地堅(jiān)持，在金龍魚(yú)這塊食用油黃金品牌的背后默默地付出著……

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