民以食為天。提起小六湯包,西安無人不曉，從老人到小孩都情有獨鐘。小六湯包以物美價廉、安全健康聞名于“市”。日前，記者走訪了位于草灘的小六湯包食品加工及配送中心,親眼看到了小六湯包從選材、加工到配送嚴把質量關和風淋室使用的先進管理流程，感到該企業(yè)注重質量、以質取勝的美譽真是名不虛傳。

    據(jù)了解,西安小六湯包餐飲有限責任公司成立19年來，始終堅持“品質優(yōu)良、價格適中、環(huán)境舒適、不僅在入口處安裝了風淋室，而且服務周到”的經(jīng)營理念，傾力打造顧客的“第二廚房”。為了給顧客提供更為人性化的用餐服務，該公司選擇食材嚴格執(zhí)行五項制度，不符合標準的一律拒收；精細加工，推陳出新，以滿足廣大顧客的嗜好和需求；出巨資購置先進設備，實行電腦控制，堅持無菌生產(chǎn)；門店裝修、配置設備，盡量方便不同類型顧客的用餐。

   走進“中央廚房”的小六湯包食品加工車間,首先要邁過一道70厘米高的鋼質擋鼠板。任何人進入必須戴上頭套、鞋套，并換上清潔的白大褂。小六湯包研發(fā)品控總監(jiān)吳新興解釋說此舉目的是避免外來的灰塵、毛發(fā)等污染生產(chǎn)環(huán)境和產(chǎn)品，而除塵環(huán)節(jié)到此還沒結束,走進等候區(qū)后首先要用清潔液洗手,然后走進風淋室強風吹拂,以除掉白大褂上的殘存灰塵。之后還要經(jīng)過一個 “過腳池”,不過這不是用來給員工泡腳的,“公司要求員工必須穿膠鞋進入,這個池子是給員工們的鞋底清潔、消毒的。”吳新興說這是為了保證每一個進入生產(chǎn)區(qū)的人員從頭到腳無灰塵無細菌，從初始環(huán)節(jié)就保障食品生產(chǎn)過程中的干凈衛(wèi)生。